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Consulat général d'Algérie - Lyon
Visiter l'Algérie
 
 
 
 
 
 
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La gastronomie algérienne est une nourriture parfois légère et parfois très épicée .
Les tadjines sucrés sont très prisés, avec des prunes, amandes, raisins secs. Ils sont préparés pendant les fêtes et le mois de Ramadan .
La nourriture est très biologique. Les produits sont frais, pas de conserveries . Les courses se font aux marchés et aux souks. Ce qui donne aux plats leur saveur caractéristique.
Les plats se font avec beaucoup d'amour. Les familles algériennes sont des familles nombreuses (5 à 10 personnes) et les femmes passent en moyenne 4 heures de temps en cuisine.

 

 

Les gâteaux et les petits fours prennent une place importante dans la cuisine algérienne. Ils se font avec les amandes, les cacahuettes, les noix. Chamia, makrouts, bakalawa, tcharek...

 

 

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Le 01/04/2008